Pehmentää liivate vedessä 5 minuuttia. Kaltata maito, lisää liivate ja sekoita kunnes se on liuennut. Sekoita munankeltuaiset sokerin kanssa ja lisää kuumaa maitoa vähitellen.
Cook yli kiehuvaa vettä 3 minuuttia, kunnes seos takit lusikalla. Poistaa kuumuudelta ja chill. Kun seos alkaa paksuuntua lisätä sitruunamehua ja vadelmat. Kertaiseksi jäykästi pahoinpideltiin valkuaiset ja kermavaahtoa. Kaada kevät-muodossa koko ja chill kunnes yritys ja palvelemaan viipaleita kuin kakku.
VAI ETTÄ NIIN TEHDÄÄN VADELMABAVAROISE !