Historiallisesti absinttia oli neljää eri laatua, ordinaire, demi-fine, fine ja supérieure eli suisse, josta jälkimmäinen oli alkoholipitoisuudeltaan korkeampaa kuin edeltävä. Se saattoi olla vihreäksi värjättyä tai kirkasta. Parhaat absintit sisälsivät alkoholia 65–72 tilavuusprosenttia.
Vanhoista kätköistä löytyneet korkealaatuiset absintit ovat erittäin kysyttyjä keräilijöiden parissa. Niiden hinta voi huutokaupoissa kohota tuhansiin euroihin.
King of Spirits on erittäin vahvaa absinttia ja maistuu kitkerän yrttiseltä ja koiruoholta. Pulloissa on pohjalla koiruohoa leikeltynä silpuksi. Tämän seurauksena juoman tujonipitoisuus kasvaa koko ajan juoman vähetessä. Tujonipitoisuus on 34 mg/kg ja alkoholipitoisuus 70 %.