IRC-Galleria

Tositarinoita , jotka on poimittu Pirkka-lehden kysymyspalstalta:
>
> Yksi juttu, jota en ole koskaan ymmärtänyt, ovat liharuoat.
> Kaupoissa ja mainoksissa liha on punaista, mutta lautasella ruskeaa.
>
> *Ratkaisu:* Naudan, sian ja lampaan lihan väri muuttuu
> kypsennettäessä. Raaka liha on punaista, kypsä ruskeaa. Broilerin
> ja vaalean kalan liha muuttuu vaaleanläpikuultavasta luonnonvalkoiseksi.
>
> ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Hyvä, että lehdessä oli yksityiskohtaisesti selitetty liivatteen
> käyttö. Olen aikaisemminkin yrittänyt tehdä hyytelöitä, mutta ne eivät
> koskaan
> hyytyneet.
> Nyt tiedän, että liivatteiden liotuksen jälkeen ruokaan lisätään
> liivatteet eikä sitä liotusvettä.
>
> ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Monissa resepteissä neuvotaan ruskistamaan voi pähkinänruskeaksi.
> Mutta minulla voi aina ennättää sulaa pannulle.
>
> *Ratkaisu:* Sulaminen kuuluu asiaan.
> Voin ruskistaminen on juuri sitä, että voi paistinpannulla tai kasarissa
> sulatetaan ja annetaan kuumentua, kunnes väri on pähkinänruskea.
>
> ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Pitäisi taas ostaa uusia pannulappuja.
> Nämä on taas ihan liasta kankeita.
>
> *Ratkaisu: *Pannulappuja voidaan pestä.
> Tehdasvalmisteisissa, tikkikankaasta
>
> valmistetuissa pannukintaissa ja -lapuissa on usein mukana pesuohjekin.
> Itsevirkatut tai -neulotut pannulaput voi pestä käsin haaleassa
> vedessä (pesupulverin
> kanssa).
>
> ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Minäkin kokkaisin mielelläni, mutta kun en oikein tajua reseptejä.
> Kun ohjeessa sanotaan, että voidellaan vuoka, niin kummalta puolelta se
> oikein
> voidellaan?
>
> *Ratkaisu:* Vuoka voidellaan sisäpuolelta. Rasvalla voiteleminen
> estää sen, ettei ruoka tartu liiaksi vuokaan kiinni. (!)
>
> ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Ystävätär antoi omasta mielestään helppotekoisen kaurakeksien ohjeen.
> Leipominen tyssäsi heti siihen, etten löytänyt kaupasta ohjeessa vadittavia
> kauraryynejä.
>
> *Ratkaisu:* Kauraryyni on kansanomainen sanonta kaurahiutaleista.
> Etsi seuraavan kerran pakettia, jossa lukee kaurahiutaleita tai
> kaurasuurimoita.
>
> ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Monissa leivontaohjeissa neuvotaan, että kohoamista voi nopeuttaa
> laittamalla taikinan nousemaan lämpimään veteen. Se on vain niin kovin
> hankalaa.
>
> *Ratkaisu:* Lämpimään veteen asetetaan koko taikinakulho, jossa taikina on
> tehty.
> Taikinaa ei kaadeta veteen ilman astiaa.
>
> ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Annoimmme sukulaiselle lahjaksi kahvinkeittimen ja kysyimme myöhemmin,
> onko se toiminut hyvin.
> - En osaa vielä sanoa, minulla on niin harvoin käyttöä kymmenelle
> kupilliselle.
>
> *Ratkaisu:* Keittimellä ei tarvitse valmistaa enimmäismäärää kahvia.
> Pienempikin kuppimäärä onnistuu hyvin.
>
> ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Suomessa on paljon meitä sipuliallergikkoja. Miksi lähes kaikissa
> ruokaohjeissa
> on silti sipulia?
>
> *Ratkaisu:* Sipulin voi jättää pois, tai korvata sen jollain muulla
> mausteella.
> Sipuli ei vaikuta ruoan
> rakenteeseen, ellei kyseessä ole erityinen sipuliruoka kuten sipulikeitto
> tai täytetyt sipulit.
>
> ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
>
>
> - Onkohan tässä lusikkaleipien reseptissä joku vika, kun taikinan määrä
> tuntuu niin suurelta? Minulla on ihan normaali määrä lusikoita, mutta
> taikinaa
> ei
> ole mennyt kuin kolmannes ja kaikki lusikat on jo käytetty.
>
> *Ratkaisu:* Lusikka on vain muotti. Pikkuleipätaikina painetaan lusikan
> pesään ja kaapaistaan sitten pois lusikasta pellille. Yksi lusikka riittää.
>