IRC-Galleria

Piti taas tehdä tonnikalapiirakkaa, voi tehdä muffinssejakin tästä ohjeesta

HYVÄÄÄÄ!!!!! Kannattaa kokeilla

Pohja:
1 dl vettä
50 g margariinia
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl hienonnettua tilliä tai 3/4 dl pinaattia
1/2 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
1 muna

Täyte:

1 tlk tonnikalaa
100 g tuorejuustoa
1 muna
1 rkl maitoa
1 rkl vehnäjauhoja
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1/ tl sitruunapippuria
1/2 tl suolaa
2 dl juustoraastetta

Kuumenna kattilassa rasva ja vesi kiehuvaksi. Lisää kiehuvaan seokseen yhdellä kertaa vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Sekoita, kunnes seos irtoaa kattilan reunoilta, jäähdytä hetki.

Sekoita tuorejuuston joukkoon muna, maito, vehnäjauhot, valkosipuli, sitruunapippuri ja suola, sekä lopuksi valutettu tonnikala.

Lisää jäähtyneeseen taikinaseokseen tillisilppu, suola ja leivinjauhe. Vatkaa joukkoon muna sähkövatkaimella.

Annostele taikinaa muffinipellin syvennyksiin tai piirasvuokaan. Painele taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille. Lusikoi täyte syvennyksiin ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista muffineja uunin alimmalla ritilätasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia, iso piirakka tarvitsee hieman pidemmän kypsennysajan, noin 30-35 minuuttia.