10 jauhoista perunaa
100 g porkkanaa
2 pientä sipulia
1,5 tl Reformi-luomukasvisliemijauhetta
Vettä
Paprikarouhetta
Valkopippuria
Muskottijauhetta
1 dl maitojauhetta
50 g voita
Emmental-raastetta (n. 50 g juustokimpale)
Paahdettuja sipulilastuja
Keitellään kuoritut perunat, sipulit ja porkkanat pehmeiksi kasvisliemessä, joka on maustettu paprikalla, pippurilla ja muskotilla. Annetaan vähän jäähtyä. Lisätään maitojauhe ja voi. Vedetään soosiksi sauvasekoittimella. Sotketaan sekaan Emmental-raaste ja sipulilastut. Voi koristella cashew-pähkinärouheella tai pinjansiemenillä ennen tarjoilua. (Jos soosi on kovin jäähtynyt, lämmitä eka.)