Äidin perunasalaatti
Valmistusaika: Alle 30 min
Määrä Aines
15 pientä, keitettyä perunaa
2 isoa herkkukurkkua
1 tuore kurkku
2 hapanta omenaa
1 sipuli
kastike:
1putkilo kruunumajoneesia
2,0 dl kermaviiliä
2,0 rkl Rajamäen etikkaa
2,0 tl suolaa
1,0 tl sokeria
nippu tilliä
tuoretta timjamia
1. Leikkaa keitetyt perunat, herkkukurkut, tuore kurkku ja kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi. Valuta kurkkukuutiot siivilässä. Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi silpuksi ja sekoita joukkoon.
2. Sekoita kastiketta varten majoneesi, kermaviili, etikkaa, suolaa, sokeria ja runsaasti hienonnettua tilliä. Sekoita kastike perunasalaattiin. Peitä salaatti ja pidä viileässä. Koristele hienonnetulla tillillä ja timjamilla.