IRC-Galleria

Saksan perspektiivistä katsoen Suomi elää täydellisessä henkisessä ja tiedollisessa umpiossa.
Kekkosen aikana pääasiassa vasemmistolaiset politiikan kellokkaat valloittivat kaikki virkapaikat ja
keskeiset mediat. He ovat verkostoituneet hyvin ja estävät edelleen kaiken todellisen kehityksen
Suomessa. Tuo joukko voi hyvin ja hallitsee kaikkea. Saksan itäiset osat muistuttavat tässä
mielessä Suomea. Siellä elää ja voi hyvin DDR:n henkinen perintö. Kaikista yrityksistä ja
mittaamattomasta taloudellisesta tuesta huolimatta Saksan itäosalla menee huonosti. Talous ei
toimi. Jos Suomessa halutaan aitoa muutosta, olisi paneuduttava todellisiin syihin eikä
pienipalkkaisten naisten kyykyttämiseen. Suomi on Pohjolan DDR, sisäänpäin kääntynyt ja
murjottava maankolkka. Ilmeisesti vie pari sukupolvea ennen kuin Suomi siirtyy moderniin aikaan.
Suomesta puuttuu aito keskustelu. Täällä epämääräinen joukko vetää taustalla lankoja ja määrää,
mistä saa puhua ja mistä ei. Jos mediaan sattumalta lipsahtaa jokin raikas uutinen muualta,
uutiseen haetaan aina kommentti joltakin ummehtuneen klaanin tyypiltä, joka mitätöi uutisen.
Media on kiinteä osa tuota klaania. On todella järkyttävää todeta, kuinka korkeatasoisia
journalistisessa mielessä Saksan lehdet ovat. Ero Suomeen verrattuna on huimaava. Suomessa
sensuuri on levinnyt kaikkialle. Kävin Goethe-instituutissa Helsingissä trimmaamassa saksan kielen
taitoani. Kursseilla oli muuan henkilö kirkon keskus-hallinnosta. Oppituntien tauoilla tuli puhuttua
kaikkea maan ja taivaan väliltä. Hän kysyi, josko Kirkko ja Kaupunki -lehti voisi tehdä minusta
jutun. Hämmästyin, mutta suostuin. Viikon kuluttua hän sitten pahoitteli, ettei jutusta tule mitään.
Olivat todenneet, että olen sen verran hankala tyyppi, etteivät halua haastattelua.
Saksassa ei ole samaa ravinto-ongelmaa kuin Suomessa. Asuinpaikkamme läheisyydessä on laaja,
pienille lapsille ja nuorisolle tarkoitettu leikki- ja ulkoilualue. Emme ole nähneet ainuttakaan
lihavaa lasta, vaan kaikki ovat samanlaisia ripakinttuja kuin meikäläiset aikoinaan. Monet
lastenvaunuja työntävät äidit ovat kuin nuoria tyttöjä ja uskomattoman timmissä kunnossa, vaikka
katrasta olisi kertynyt kahden tai kolmen lapsen verran. Suurin ero Suomen ja Saksan välillä on
ruoka. Saksassa ihmiset syövät aitoa ruokaa, kun suomalaiset saavat tehdasruokaa. Yksi
saksalaisten mieliharrastuksista on ravintolassa istuminen. Ravintolaan mennään koko perheen
kanssa. Sekä naiset että miehet nauttivat olutta yhden tai kaksi annosta. Kukaan ei ole juovuksissa





vaan Powered by NettiSite ruoka on pääasia. Saksassa voi syödä ulkona hyvin. Ruoka tehdään aidoista aineista ja
valmistuksessa käytetään aitoja rasvoja.
Voi kysyä, mitä ihmettä on tapahtunut Suomen ruualle. Olemme kokeilleet Saksassa maitoa,
maitotuotteita ja maistaneet leipääkin. Ihmeeksemme emme ole saaneet mitään oireita, kun
vastaava tavara Suomessa saa aikaan äkkilähdön vessaan. Keskustelin asiasta Suomessa käydessäni
kollegani kanssa, jolla on selvä gluteeni-intoleranssi. Pienikin viljamäärä aiheuttaa hänelle
melkoisia vatsaoireita. Hän oli viikon Italiassa ja söi siellä erilaisia viljatuotteita ilman mitään
oireita. Voin vain todeta, että suomalaiset teitä on huijattu ja raskaasti.
Kari Salminen on professori, joka on yrittänyt vuosikausia puhua järkeä Suomessa rasva-asioista.
Hän on myös törmännyt tähän vaikenemisen ja sensuroinnin muuriin monta kertaa, mutta silti hän
jaksaa kirjoittaa aiheesta. Suomessahan on lääketieteen eliitin taholta mitätöity transrasvojen haitat
ja edelleen eliitti pitää kiinni vanhoista teemoistaan, vaikka Yhdysvaltojen terveysviranomaiset
muuttivat käsitystään ja totesivat transrasvojen vaarallisuuden. Tyydytetyt eli nuo kovat rasvat sen
sijaan eivät ole terveydelle haitallisia. Suomessa ajatellaan päinvastoin, mikä kertoo osaltaan
syvästä korruptiosta. Suositukset on tehty tukemaan teollisuutta ihmisten sijaan. Transrasvojen
haitat on tunnettu vuosikymmeniä. Se, että asiaan otetaan vasta nyt kantaa, johtuu siitä, että iso
raha on kehittänyt menetelmän muokata kasvirasvoja niin, ettei synny transrasvoja. Mutta
todennäköisesti tämä uusi menetelmä voi olla entistä pahempi eli vie siis ojasta allikkoon. Joten
ihmiset: käyttäkää luonnonrasvoja keinorasvojen sijaan, vaikka mainokset paukuttaisivat mitä
tahansa. Tähän lopuksi Kari Salmisen artikkeli aiheesta, joka on todella heavy juttu. Se on julkaistu
Elintarvikelehdessä:
SYNTEETTISIÄ VAI LUONTAISIA RASVOJA?
04.10.2015. Kari Salminen
Suomalaiset ravitsemussuositukset ja Käypä hoito-suositukset ovat suosittaneet terveellisiksi
ravintorasvoiksi margariineja ja ns. kasvirasvalevitteitä niin ruoanlaittoon kuin pöytälevitteiksi.
Maitorasvapohjaiset tuotteet, voi ja oivariinivalmisteet on leimattu epäterveellisiksi. Näin on
jatkunut vuosikymmenet, kunnes 1990-luvun ja erityisesti 2000-luvun tutkimus on saattanut
suositukset uuteen valoon.
Kasviöljyjen katalyyttinen kovettaminen: hydraus.
Juoksevat kasviöljyt täytyy kovettaa, jotta niistä saadaan rasiassa pysyviä, levittyviä margariineja ja
kasvirasvalevitteitä. Tämä on tapahtunut kemiallisella katalyyttiprosessilla, osittaishydrauksella.
Siinä syntyvät trans-rasvahapot kovettavat kasviöljyjä kiinteiksi, levittyviksi rasvaseoksiksi.
Prosessissa syntyviä synteettisiä trans-rasvahappoja ei aikaisemmin ravinnossa ollut esiintynyt.
Niiden terveysvaikutuksista ei ollut laisinkaan tutkittua tietoa. Näitä valmistusaineita ei myöskään
ilmoitettu valmistusaineina elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä. Kiinnitin asiaan huomiota
(Salminen 1990). Kirjoitukseni aiheutti kiivaankin keskustelun, missä trans-rasvojen vaikutuksia
vähäteltiin. Olen kuvaillut nuo tapahtumat nyt 25 vuotta myöhemmin (Salminen 2015).
Ensimmäiset havainnot synteettisten trans-rasvahappojen sydänhaitallisista vaikutuksista
ilmestyivät jo 1990-luvulla. Eräs keskeinen näyttö oli Kansanterveyslaitoksen ja Harvardin
yliopiston SETTI-tutkimus (Pietinen ym. 1997), joka kuitenkin vaiennettiin tehokkaasti. Nyt
tutkimusnäyttö on vahva ja asiantuntijat ovat yksimielisiä niiden haitallisuudesta.
Margariiniteollisuus on luopunut kaikessa hiljaisuudessa osittaishydrauksesta ja siten poistanut
trans-rasvahapot pääsääntöisesti, vaan ei täysin, tuotteistaan.
Tästä kymmeniä vuosia kestäneestä, ikävällä tavalla päättyneestä, sinänsä tahattomasta
väestökokeilusta tulee ottaa oppia. Teemmekö niin?
Kasviöljyjen katalyyttinen kovettaminen: vaihtoesteröinti
Osittaishydrauksesta ja synteettisistä trans-rasvahapoista luopuminen ei ole poistanut
margariiniteollisuuden keskeistä ongelmaa: juoksevat kasviöljyt täytyy edelleenkin kovettaa