IRC-Galleria

tein tänään porkkanalaatikkoa ja hyvää tuli. Pikkasen mausteita meni enemmän, kun olisi ollut tarvis, mutta se ei haittaa! Hyvää oli silti.

Porkkanalaatikko

1 kg kuorittuja porkkanoita
5 dl vettä
1 tl suolaa
1,5 dl ohrasuurimoita
1 prk (2 dl) kuohukermaa
1 dl täysmaitoa
1 munaa
1/2 tl suolaa
(1/2 dl siirappia)
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää

Keitä paloitellut porkkanat puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä siten, että vesimäärä juuri ja juuri peittää porkkanat. Ota keitinvesi talteen ja pane ohrasuurimot siihen kiehumaan. Soseuta sillä välin porkkanat. Lisää soseeseen maito, kerma, muna sekä mausteet. Kun porkkanoiden keitinvesi on imeytynyt ohrasuurimoihin ja ne ovat kypsiä, yhdistä ne muihin aineksiin. Tarkista suolan määrä. Kaada seos kolmeen 0,85 litran vetoiseen, hyvin voideltuun vuokaan. Jos haluat, vuole päälle voilastuja. Paista 200 asteessa 45 min.


Huomenna teen varmaankin lanttulaatikot. Ja kopsaan Susu79:n reseptin tänne itselleni muistiin.

LANTTULAATIKKO OHJE

3kg lanttusosetta
4,5dl kuohukermaa
4,5dl täysmaitoa
150g voita sulatettuna
3 munaa
3dl siirappia
3rkl sokeria
3rkl suolaa


Kaikki aineet vaan sekaisin ja vuokiin, päälle korppujauhoja ja nokareet voita, paistetaan uunissa 140 astetta noin 1-2h maun mukaan.